انڈوں نے برسوں سے واقعی کوئی اچھی شہرت نہیں حاصل کی ۔ خاص طور پر یہ کہ اس کی زردی میں چربی بہت ہوتی ہے۔ دوسری اس میں موجود کولیسٹرول کے بارے میں خوفناک اوہام ہیں۔ اور پھر انڈوں کے اندر موجود ہارمونز جو کہ ایک مرغی کے غیر محفوظ پیٹ سے آتے ہیں۔
جبکہ حقیقت یہ ہے کہ ، انڈے ناقابل یقین حد تک مفید ہیں ۔ آپ ایک دن میں کئی انڈے کھا سکتے ہیں بھر پور زندگی کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔ اور یہ کہ انڈے کھانے کے لیے کسی عمر کی قید بھی نہیں ہے۔
درحقیقت ، ایک سخت ابلے ہوئے انڈوں میں یہ چیزیں شامل ہوتی ہیں:
- وٹامن اے: آر ڈی اے کا 6٪
- فولیٹ: آر ڈی اے کا 5٪
- وٹامن بی 5: آر ڈی اے کا 7٪
- وٹامن بی 12: آر ڈی اے کا 9٪
- وٹامن بی 2: آر ڈی اے کا 15٪
- فاسفورس: آر ڈی اے کا 9٪
- سیلینیم: آر ڈی اے کا 22٪
انڈوں میں وٹامن ڈی ، وٹامن ای ، وٹامن کے ، وٹامن بی 6 ، کیلشیئم اور زنک کی بھی مناسب مقدار ہوتی ہے
آپ کو انڈے کھانے سے یہ سب کچھ ضرور ملے گا مثلأ 77 کیلوریز ، 6 گرام پروٹین اور 5 گرام صحت مند چربی۔
اگر آپ دن میں ایک نہیں ، بلکہ تین انڈے کھانے شروع کردیں گے۔تو آپ کو مندرجہ ذیل فوائد حاصل ہونگے۔
آپ کا ایچ ڈی ایل "اچھا” کولیسٹرول بڑھ جائے گا
ہائی کولیسٹرول کے بارے میں بہت کچھ کہا گیا ہے ، اور انڈے اس بارے میں بدنام ہیں۔ تاہم ، انڈوں اچھی چیزیں بھی ہیں جیسا کہ اچھا کولیسٹرول ہے ، اور انڈوں میں اس کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ در حقیقت ، متعدد مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ انڈوں کا باقاعدہ استعمال آپ کے ایچ ڈی ایل (اعلٰ لائپو پروٹین) کو بڑھانے کا سبب ہے۔ اس طرح کے کولیسٹرول کی آپ کے جسم کو ضرورت ہوتی ہے تاکہ آپ کے جسم کے دوسرے حصوں سے خراب لیسٹرول کو جگر میں واپس لے جاسکے اور آپ کے جسم سے خراب کولیسٹرول کو دور کرسکے۔
آپ کودل کی بیماری کا خطرہ کم کرہو گا
اعلی سطح کی ایچ ڈی ایل(HDL) رکھنے سے آپ کے جسم کو ایل ڈی ایل(LDL) ، اعلٰی کثافت والے لیپوپروٹین(High-Density Lipoprotein) ، جیسے "خراب کولیسٹرول” سے نجات مل جائے گی۔ کئی سالوں کی تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ ، ایل ڈی ایل کی اعلی سطح ہونا دل کی بیماری کے بڑھتے ہوئے خطرہ سے منسلک ہے۔
آپ کے پاس مضبوط اور صحت مند عضلات ہوں گے
اوسطاً بڑے انڈے میں صرف 72 کیلوریز ہوتی ہیں – جن میں زیادہ تر پروٹین کی شکل میں ہوتے ہیں۔ آپ کے جسم کو پٹھوں کے خلیوں کی تعمیر اور مرمت کے لئے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ واقعی میں سستی خوراک ہے۔ انڈے آپ کے پٹھوں کے لئے بہترین ایندھن ہیں ، لہذا ابھی سے انڈے کھانا شروع کر دیں۔
آپ صحت مند ہڈیوں کے مالک ہونگے
پرانا مکتب فکر یہ تھا کہ جانوروں کے پروٹین کے استعمال سے ہڈیوں کی صحت پر منفی اثر پڑتا ہے۔ تاہم ، حالیہ نتائج نے اس سوچ کو یکسرختم کردیا ہے ، یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ پروٹین کی مقدار اور ہڈیوں کی مضبوطی کے درمیان ایک اہم مثبت تعلق ہے۔ اس کی وجہ جانوروں کی پروٹین اصل میں کیلشیم کو برقرار رکھنے اور جذب کرنے میں مدد دیتی ہے – اس طرح ہڈیاں مضبوط رہتی ہیں۔
آپ اپنی آنکھوں کی صحت کو بہتر بنائیں گے
انڈوں میں لوٹین (Lutein) اور زیکسینتھین (Zeaxanthin) شامل ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو آنکھوں کی صحت کے لیے مفید ثابت ہوتے ہیں۔ یہ طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ آنکھوں کے ریٹنا میں جمع آنکھوں کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔
ریسرچ سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ اپنی غذا میں ان غذائی اجزاء کی کافی مقدار شامل کرنے سے سفید موتیا کا خطرہ بھی کامفی حد تک کم ہو جاتا ہے۔
آپ کھاناکم کھائیں گے سو وزن کم کرسکیں گے۔
کبھی کبھی کھانا واقعتاً اتنا اچھا بنا ہوتا ہے ، اور آپ اسےزیادہ سے زیادا کھا نے سے نہیں رک سکتے ۔ انڈوں میں موجود پروٹین آپ کےکھانے زیادہ کھانے کی خواہش کو کم کرنے مدد دیتی ہے ، اور یہ احساس بھی کم کرتی ہے کہ آپ کو سارا دن کھانے کی ضرورت ہے۔
صبح کے وقت ایک سخت ابلا ہوا انڈا ، کچھ پھل اور دلیا آپ کو کم سے کم دوپہر کے کھانے تک بھوک کا احساس نہیں ہونے دیں گے۔
آپ کے پاس زیادہ فری وقت ہو گا
کیا کبھی انڈے تیار کرنے میں زیادہ وقت لگا ہے؟ آپ شاید جانتے ہوں گے کہ ایسا بالکل بھی نہیں ہوتا ہے۔ کڑاہی میں سے کچھ گھی ڈالیں، اسے گرم کریں ، پیاز، تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ، گرم ہونے پر انڈے ڈال دیں ۔2سے3 منٹ یا اس سے کم کے اندر ، آپ خود انڈوں سے بھری پلیٹ حاصل کرلیں گے۔ ایک برتن میں کچھ انڈے ڈالیں ، پھر پانی ڈالیں ، چولہا پردرمیانے درجے کی آگ پر رکھیں اور چلتے چلتے اپنے انڈوں کو ناشتہ کے لئے ابلنے دیں۔ کڑاہی پر انڈا پر ڈالیں اور اسے ایک منٹ مین تیار ہوتا خود دیکھیں۔
بات یہ ہے کہ ، انڈے کو پکانے میں وقت نہیں لگتا ہے ، اس سے آپ کو زیادہ اہم کاموں کے لئے وقت مل جاتا ہے –
آپ کو مزے دار کھانا ملے گا
انڈے طاقت سے بھرپور اور چکنائی والے ہوتے ہیں۔ لیکن ان کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ ان میں ایسی چیزیں شامل کرسکتے ہیں جو ان کا ذائقہ صرف بہتر بنائیں گی۔ یا ان کو دوسری چیزوں میں ڈال کر زیادہ مزیدار کھانوں کا لطف اٹھا سکتے ہیں ۔
انڈے ناقابل یقین حد تک طاقتور اور سستی خوراک ہیں۔ ایک انڈے کو تین سے ضرب دیں ، کھائیں اور بھر پور مزے اور بے پناہ قوت کا فائدہ لیں ۔
